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フレーバーオイル

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レモンフレーバー
オリーブオイル 250ml

オーガニック《シェムラリ種》
【魚&肉料理に】【サラダに】

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製品特徴

<2021年産の出来立てオイルをチュニジアより空輸で直輸入>

 

生のレモンの果実を一緒に搾油しているためレモンの瑞々しい香りが印象的。サラダはもちろん、お肉、お魚、パスタ等万能選手なオリーブオイルです♪

シェムラリ種のオリーブを圧搾すると、非常に美味しくて味わい深いオイルが得られ、サラダ、フルーツサラダ、グリル料理におすすめです。
市場に出回っているフレーバーオイルには人工的な香料やアロマオイルで香り付けしていることが大半ですが、セジャメス社のレモンフレーバーは生のフレッシュなチュニジア産ユーリカレモン(EURÊKA LEMON)をオリーブの実と一緒に搾油。レモンのフレッシュさが際立ちます!

 

BIOL Italy、Mario Solinasなど国際的なコンテストでの数々の受賞歴を誇るセジャメス社、世界が認めた実力派生産者による、プレミアムなオリーブオイルをぜひご賞味ください。

オリーブ品種|シェムラリ
香りの特徴|レモンフレーバー

内容量 250ml
生産国 チュニジア
風味・色 フレッシュで瑞々しいレモンの香り
酸度 0.31%  (過酸化物価:6.26 meq/kg)
製造方法 手摘み・コールドプレス・自社農園・自社搾油所
 

受賞歴

・BIOL (オーガニックEXVオリーブオイルコンテスト)2019, 金賞
・Mario Solinas Espagne 2019, Diploma
・London IOOC  (ロンドン国際オリーブオイルコンテスト)2019, Quality 金賞
・Tunisie(チュニジアオリーブオイルコンテスト) 2018, 金賞
・Olive Japan (オリーブジャパン)2018 金賞
料理方法 レモン風味のサラダドレッシングや、カルパッチョ、お肉やお魚料理に。またヨーグルトやシフォンケーキにもおすすめ。
輸入方法 チュニジアより空輸
賞味期限 2023年1月
保管方法 直射日光・高温を避け、暗所保存

【ボトルについて】 

オイルの酸化を防ぐため、空気が入りにくいキャップになっております。その為、使い始めは出にくい事がございます。その際は、①使用前にキャップをしっかり閉めた状態で、オイルの瓶を一度さかさまにし、戻してから ②キャップを開けオイルを出して頂くと、出やすいです。瓶の中のオイルが減ってくると、①をしなくても出るようになります。

 

成分表示

栄養成分表示(100ml)
熱量821Kcal たんぱく質0g
脂質91.2g 炭水化物0g
食塩相当量0g

 

品種

Chemlali <シェムラリ>

 

チュニジア南部で多く栽培される品種。黄色が強くマイルドでフルーティな口当たりが特徴。
植栽の際、木々の間隔を広くとらなければならないのでヘクタール当りの収穫量は他のオリーブの品種に比べて大幅に少なく、実(オリーブ)は貴重なものとして扱われます。

生産者

Segermes <セジャメス社>

チュニジアの北東部に位置する、農業地域ザグアン(Zaghouan)は千年以上も前からオリーブの木が栽培されている地域です。
そのザグアンに300ヘクタールのオリーブ農園と搾油所を保有するセジャメス社。その場所が14世紀ローマ時代には、セジャメス(Segermes)という地名であったことから、つけられた社名です。

 

オーナーのブセッタ氏の祖父がフランス人より土地を購入し、オリーブ農園を広げるために、土地を耕している中で、遺跡を発見!
円形の小さなキリスト教会や、伝統的なオリーブの搾油石などの遺跡が、ビザンチンローマ時代の歴史と伝統の面影残る、とても美しい農園です。
(ビオアリーナは、いつかこの美しい場所を日本の皆さんと一緒に訪れるツアーをしたいという野望を抱いております!笑)

 

セジャメスのオリーブ農園では、オリーブの収穫時期(11月~1月)になると、地元の女性が朝8時からオリーブの収穫を開始。
午後3時から搾油してオリーブオイルを作ります。
年2回(9月と2月)だけ灌水をして、それ以外は灌水をしないで育つセジャメス農園のオリーブの木。必要以上に水を与えないことで、オリーブの香りが強くなる効果があるそうです。
ザグアンの年間降雨量は、400-700mm. まさにオリーブが自然に育つ絶好の環境なのですね。

 

セジャメスのオリーブ農園には15,000本のオリーブ樹があります。
チュニジアのオリーブの品種であるシェムラリ種、シェトウイ種、オレアオレアスター種を育てています。
そのうち300本は樹齢が150年の樹という事なので、この土地がいかにオリーブ栽培に適した環境かがうかがえます。

 

灌水を行わず、自然界の厳しい環境の中でストレスに耐えて力強く育つオリーブ樹は、生命力が強くポリフェノール値が高いという研究結果もあります。セジャメス社のオリーブオイルのポリフェノール値が高いのも納得ですね。

同敷地内の搾油所でボトリングまで一貫して行いますので、フレッシュな搾りたてのオイルをすぐに瓶詰。
新鮮で長持ちするオリーブオイルをお届けする事が出来るのです。

 

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BIO ARENA | チュニジア直輸入オリーブオイル専門店
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