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ビオアリーナについて
北アフリカ、地中海に
面したチュニジアから
“自然の宝物”をあなたに
体と心を豊かにしてくれる、
植物の有用性と希少性に
スポットライトを当てる
“BIO ARENA/ビオアリーナ”
砂漠地帯の生命のエネルギーと
地中海の恵みを受けた逸品で潤いある毎日に
第一弾はチュニジア産の個性豊かな
オリーブオイルをお届けします！
PICK UP
オススメ商品
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History
チュニジアの歴史
TUNISIA
オリーブオイル産出国
ベスト４のオリーブ大国
チュニジアは北アフリカに位置する国。
沿岸部は夏は暑くて小雨、
冬は比較的に穏やかな地中海性気候。
湿度が低い為、気温のわりに過ごしやすく、
オリーブの栽培に最適です。
約1,100万人の人口を持ち、
国土は日本の5/2程度の小さな国ですが、
スペイン、イタリア、ギリシャに次いで、
オリーブオイル産出国ベスト４に入る
オリーブ大国であり、オリーブの栽培面積は、
世界第2位にあたります。
TRADITIONAL PROCESS＆ORGANIC
千年続く農薬や化学肥料を
使わない伝統農法でオーガニック
チュニジアのオリーブの栽培歴史は約３千年前までさかのぼります。
オリーブ農家全体のうち半分以上が今も伝統的な農法で栽培、
オーガニックのオリーブオイルを生産しています。
ビオアリーナでは家族経営や比較的小規模で
栽培・収穫・採油・充填までを自社の農園・搾油場で
一貫して生産管理している生産者の現場を、
私達が訪問し、ダイレクトにお届けしています。
信頼と一貫工程だからできる自慢のオリーブオイルをお楽しみください。
tunisian olives
世界が認めるチュニジア産オリーブオイル
チュニジア産オリーブオイル
豊富な「ポリフェノール」
チュニジア産のオリーブには、
ポリフェノールが豊富に含まれていることが
研究結果で明かになっています。
これはチュニジア等、北アフリカの厳しい土壌・風土で
生育するオリーブ独特の特長のようです。
研究機関の調査で、
沙漠などの乾燥地に生育する植物には
過酷な環境を生き抜くための機能が備わっていて、
“チュニジア産オリーブの中には
他の地域のものと比べ
ガンや動脈硬化を予防する
ポリフェノールが
数倍も含まれてるものがある”
ということも報告されています。
（ビオアリーナでは高ポリフェノールにも注目した商品選びをしております。）
チュニジア国「高機能性オリーブを用いた商品開発事業準備調査（BOPビジネス連携促進）」ファイナルレポートより
ポリフェノール類などの抗酸化物質が
多く含まれるオイルこそ、
「辛み」や「苦み」は強く感じられます。
エクストラバージン・オリーブオイルには、
「辛み」と「苦み」があります。
それは、「香り」とともに、
エクストラバージン・オリーブオイルならではの特長です。
「辛み」と「苦み」となっているのは、
オリーブの実に含まれている、
ポリフェノール類などの抗酸化物質で、
美肌効果、紫外線予防、
免疫力アップ、予防効果
（骨粗しょう症、メタボ、胃がん、
大腸がん、
乳がん、便秘、リウマチ、動脈硬化、
アルツハイマー）など、
カラダにとって
多種多様な働きがあると言われています。
味の違いは、オリーブの品種や、 収穫時期、
生産地、
搾油方法なども大きく関係し、
ポリフェノールの豊富なオリーブオイルは
「辛み」や「苦み」は強く感じられます。
まずは、ご自身のお好みや目的に合わせて、
使いやすいものを選んでみてください。
BIO ARENA OLIVE
ビオアリーナで取り扱うオリーブの特徴
シェトウィ種(Chetoui)
チュニジア北部で主に栽培。シェトウィ種のオイルは黄緑色で果実香とパンチのある辛味とビターな苦味が特徴。加熱して使うと辛味や苦味が減り、フルーティな香りが残る味わい深いオリーブオイルです。チュニジア原産のオリーブ種「シェトウィ種」は群を抜いてポリフェノールの含有量が多いことが筑波大学とチュニジア研究機関の共同研究で明らかになっています。パンチのある味や健康や美容も気になる方におすすめな品種です。
シェムラリ種(Chemlali)
チュニジア南部で主に栽培。そのオイルは黄色が強くマイルドでフルーティな口当たりが特徴。世界でもチュニジアのスファックス地域にほぼ特有の品種です。実の含油率が30％以上と高く、1本の木から約840キロものオリーブの実が収穫されるという力強い品種です。植栽の際、木々の間隔を広くとらなければならないので、ヘクタール当りの収穫量は他種に比べて大幅に少なく、実（オリーブ）は貴重なものとして扱われています。
オレア・オレアスター種(Olea Oleaster)
野生種のオリーブ「オレア・オレアスター」はオリーブの原種。 小さな実が鈴なりになるのが特徴。爽やかでフルーティー、かつまろやかで甘い風味のオイルがとれます。 オイル含有量は６％と他の種類（20~30％）と比べて極めて少なく、現在はチュニジアでもあまり出回っていないとても希少なオイルです。過酷な環境下でも成長するため、ビタミンやミネラルも豊富に含まれます。
FAIR TRADE＆SDGs
人も環境も美味しさも
フェアトレード・サステナブル
ビオアリーナで扱うチュニジアのオリーブ農園では
自然環境も配慮した、無農薬・有機栽培によるオリーブ栽培を行なっています。
土壌への人的・機械的介入を最小限に抑えて、生態系の保全も心掛けています。
SDGｓの観点からもジェンダー格差をなくすべく、労働者の賃金は男女平等の農園で、手間暇かけてオリーブを栽培、収穫しています。
また、オリーブの実は傷ついてしまうとそこから酸化発酵がおこり、不快な味、香りの原因となるため、傷をつけないように丁寧に手作業で摘んでます。
人も環境も美味しさも配慮した、フレッシュで風味豊かなチュニジア産オーガニックオリーブオイルをご堪能ください。
COLD PRESS
風味や鮮度、栄養素が違う
コールドプレス製法
ビオアリーナで扱うオリーブオイルはすべて、コールドプレス製法で搾油。
摘み取ってすぐのオリーブの実を種ごと粉砕し、冷間圧搾・冷間行程27度以下で搾油をしています。その為、他の抽出法と比べて、オリーブの豊かな風味や栄養素がより多く残っているのが特徴です。
また、フィルタリングの回数も必要最低限に抑え製造しているため、 微量な有効成分を可能な限り残すこすことができ、 オリーブ本来のフレーバー（辛み・苦味）も際立つ、健康的で味わい深いオイルとなっています。
さらに、ブレンドせずに同一農園で収穫したチュニジア原産の単一種（シングルエステート）のオリーブだけを使用。 酸度が低く新鮮で風味豊かなオイルをお届けしています。
International
olive oil contests
国際オリーブオイルコンテスト
日本を始め、世界各地では数々の
オリーブオイルの国際品評会が開催されています。
世界の主要オリーブ生産地からはいずれも
選りすぐりの個性豊かなオリーブオイルが出品され、
その品質や味を競います。
ビオアリーナでは受賞歴のある生産者の定評あるオイルや、
分析数値の優れたエクストラバージンオリーブオイル、
規模の小さい生産者による独自性や希少性の高いオイルを選りすぐってお届けしています。
OLIVE LEAVES
オリーブの葉の効能、 “天然の抗ウイルス剤”
ビオアリーナではオリーブ葉に豊富に含まれる有効成分で、
ポリフェノールの一種のオレウロペインに注目しています。
オレウロペインは非常に優れた抗菌・抗酸化作用を持ち、体内の免疫力を促進するという事が研究結果で明らかになっています。
またコラーゲンの生成を補助する働きや、抗酸化作用がシミの原因となるメラニンの生成を抑えるので、
アンチエイジング、美肌の強い味方でもあります。
さらに殺菌・解熱作用があるヒドロキシチロソールという
ポリフェノールも含まれているので、まさに“天然の抗ウイルス剤”。
その他、鉄分、カルシウム、ビタミンE、オレイン酸、
エレノール酸なども豊富、自然の宝物です。
オレウロペインの卵巣機能の改善効果も研究結果で発表されていますので、
オリーブ葉のお茶は妊活中にもおすすめです。
ノンカフェインなので、妊娠中の方
でも安心して飲んでいただけます。
★今秋、ビオアリーナでは、チュニジア産オーガニックオリーブ葉で作った”特製オリーブ茶”を販売予定。お楽しみに！
HOW TO USE
使用用途
BEAUTY ＆ HEALTH
カラダの変化を感じたい方は
サプリ的に毎日の習慣にプラス
オリーブオイルは「飲む黄金」とも呼ばれ、
人間の体にとても良い効果をもたらしてくれます。
特にポリフェノールの成分、
ヒドロキシチロソールは美白効果があり、
抗酸化力効果はビタミンCの10倍。
お肌のハリを生み出すコラーゲンの生成促進の
働きもあるので、美白、美肌効果も期待できる
頼もしいオイルです。
毎日スプーン1杯のチュニジア産オリーブ生活
はじめてみませんか？
FOOD
毎日の食卓に美味しさと、
個性をプラス
サラダやパスタ、お肉料理はもちろん和食にも
オススメなオリーブオイルをセレクトしています。
「苦味」「辛み」のある、パンチの効いた
チュニジア産のオリーブオイルは、
一度使うと、その個性的な風味の魅力で
ファンになってしまう方続出です。
お肉やお魚の臭み消しにも便利、
かけるオイル、調味料としても、
あなたの美味しい毎日にお役立て頂けます。
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2023年Springセール、本日スタートしました!!!
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11/13オンラインイベント：“オリーブのある暮らし” オリーブオイル テイスティングの講座 Vol.1 「良質なオリーブオイルを選ぶための基礎知識」
LINE UP
商品一覧
低酸度
特価商品
送料無料
¥17,280（税込）
＜Gargouri ガルグリ＞
EXVオリーブオイル 500ml ×６本
オーガニック認証《シェムラリ種》
【和食OK】【酸度が低い】
小規模農園
ウィンターセール中
¥2,500（税込）⇒ ¥1,000円（税込）
＜A&S チュニジアンブレンド GRAND CRU＞
EXVオリーブオイル 250ml
オーガニック《シェトゥイ種》《シェムラリ種》のチュニジアンブレンド
【賞受賞】【野菜・魚料理に】
オリジナル商品
ビオアリーナ
【初夏セール】５個セット 送料無料
¥9,900（税込）→4,000円（税込）
ビオアリーナ オリジナル
自然派 手作りオリーブ葉せっけん「OLeaf」
大変お得な価格になっています。
この機会にぜひお試しくださいませ。
数量限定のため、なくなり次第販売終了‼
小規模農園
ウィンターセール中
¥4,500（税込）送料無料
＜A&S チュニジアンブレンド GRAND CRU＞
EXVオリーブオイル 250ml お得な5本セット
オーガニック《シェトゥイ種》《シェムラリ種》のチュニジアンブレンド
【賞受賞】【野菜・魚料理に】
山岳地帯
希少性
野生原種
【お得セット】¥6,552（税・送料込）→ ¥4,000（税・送料込）
・チュニジア野生原種オリーブオイル 1本
・自然派 手作りオリーブ葉せっけん「OLeaf」2個
数量限定のため、なくなり次第販売終了‼
オリジナル商品
ビオアリーナ
¥1,980（税込）→990円（税込）
ビオアリーナ オリジナル
自然派 手作りオリーブ葉せっけん「OLeaf」
山岳地帯
希少性
数量限定
【ウィンターセール】¥2,484（税込）→ 30%オフ 1,700円（税込）
アトラス山脈西端 自然保護林地で採れる マウンテンハニー 90ml
《2種類のバリエーション》
1) ユーカリ＋マートル＋ペパーミント
2) ユーカリ
山岳地帯
希少性
野生原種
【Springセール】送料無料
オレアオレアスターオイル 3本セット
¥7,776（税込）→ 40％オフ ¥4,500（税込）
チュニジア野生原種オリーブ
オリーブオイル 100ml
数量限定のため、なくなり次第販売終了‼
《オレア・オレアスター種》
【野生原種】【トッピングに】
フレーバーオイル
¥5,940円（税込）⇒ ￥5,000円（税込）
レモンフレーバー
オリーブオイル 250ml
オーガニック《シェムラリ種》
【魚＆肉料理に】【サラダに】
オーガニック認証
和洋折衷OK！
鮮度が高い
¥3,200（税込）
＜Gargouri ガルグリ＞
EXVオリーブオイル500ml
オーガニック認証《シェムラリ種》
【和食OK】【酸度が低い】