オーガニック認証

和洋折衷OK!

鮮度が高い

¥2,850(税抜)
<Gargouri ガルグリ>
EXVオリーブオイル500ml

オーガニック認証《シェムラリ種》
【和食OK】【酸度が低い】

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製品特徴

日本初上陸!チュニジア中部の港町、スファックスで家族三代に渡って育まれてきたガルグリ社の広大なオリーブ農園と搾油場。五感で味わう極上エキストラバージンオリーブオイル。酸度はEXVオイルの基準値を大きく下回る0.13%

スファックスの広大なオリーブ畑でのびのび育ったシェムラリ種のオリーブから絞られた、自然のエネルギー溢れるエクストラバージンオリーブオイル。

オリーブの実が完熟し始めの頃に収穫して、すぐの新鮮な実を絞ったオイルには、フルーティーな香りの中に、スイートアーモンドのようなマイルドな苦味、ほのかな辛みが奏でる、とても味わい深いオリーブオイルです。

自社農園で収穫後、短時間で搾油しているため酸度の低い良質なオリーブオイルの生産を実現。

オイルの鮮度を表す酸度は エキストラバージンオリーブオイル基準値0.8%以下を大きく下回る0.13%。

鮮度の高いオイルをお探しの方、ぜひお試しください!

オリーブ品種|シェムラリ
香りの特徴|おだやかな辛み、苦味、フルーティー

 

内容量 500ml
生産国 チュニジア
風味・色 黄緑色。味はマイルドでフルーティ、ほのかな苦味がアクセント。マイルドな辛みが絶妙なハーモニーを誇るオイルです。ビタミンEとポリフェノールがとても豊富。
酸度 酸度:0.13 % (過酸化物価:8.00 meq/kg)
製造方法 手摘み・コールドプレス・自社農園・自社搾油所
受賞歴 Sfax TOP Monocultivar Oliv’ Oil 2019-2020 受賞

Sfax TOP Monocultivar Oliv’ Oil 2017-2018 受賞

オーガニック認証 Ecocert SA (エコサートSA) 国際オーガニック認証 TN-BIO-001 エ コサート SA)(エコサート SA)
料理方法 野菜のグリル、お肉料理、お魚料理はもちろん、和食にも合うバランスの取れたオイルです。シンプルにパンにつけるとオイルの味がよくわかります。
輸入方法 チュニジアより空輸
賞味期限 2022年5月末
保管方法 直射日光・高温を避け、暗所保存
開封後は美味しく味わっていただく為になるべく3か月以内のご使用がおススメです。

成分表示

栄養成分表示(100ml)
熱量821Kcal たんぱく質0g
脂質91.2g 炭水化物0g
食塩相当量0g

 

<栄養価>
不飽和脂肪酸:オレイン酸(オメガ9)60%
リノール酸(オメガ6)16%
リノレン酸(オメガ3)0.65%
トコフェロール(ビタミンE )350mg/kg
ポリフェノール 200mg/kg
(上記含有量はガルグリ社発行のパンフレットからの引用)

 

品種 Chemlali <シェムラリ種>

チュニジア南部スファックス地域でよくみられる、シェムラリ種は、樹齢100~200年大きな木が多く、成木で5~6mの高さ、幹の直径が1.5mまでになります。完全自家受粉可能なため、畑の中には他品種は栽培されておらず、いわばオリーブの純血種のような存在と言われています。オリーブの実は小さい(1g)が、油分豊富で含油率は28g~30%。スファックスではシュムラリ種のオリーブの木は、神の恵を受けた“宝の木”として扱われています。

*チュニジアのオリーブの種類については<TOPページ>もご参照ください。

生産者 Gargouri <ガルグリ社>

Domaine Gargouri(ガルグリ社)は19世紀からガルゴリ家によって先祖代々運営されてきたオリーブ農園です。現在の経営者モハメド氏(Mr. Mohamed Gargouri) は4代目で、上記写真のマダムガルゴリ(Ms. Faiza Gargouri)は娘さん。

モハメド氏は現在80歳と高齢だが、生まれた時から自社のオリーブオイルで育ち今でも健康で現役です。長寿で大家族のガルゴリ家。モハメド氏はお母さまが50歳の時に生まれ、10番目のお子供様だったそうです!

ガルゴリ家が先祖代々、身も心も捧げて築き上げた、美しい400ヘクタールの農園で3万本のオリーブが今も変わらず家族運営で栽培されてます。

収穫されたオリーブの実は同社の搾油所で収穫後すぐに搾油され、年間200トンの高品質なオーガニックのオリーブオイルが生産されている。栽培から搾油まで、すべての工程がオーガニック認証を受けています。

 

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BIO ARENA | チュニジア直輸入オリーブオイル専門店
平均評価:  
 6 レビュー
by ひろ
自分好み!

鮮度が高いと聞き、試しに買ってみたところ、確かに風味がよく、オイルなのに油っぽくなく、カルパッチョやサラダに大活躍です。 次は6本セットします。

by スイーツマニア
かけてみた

チーズケーキにかけてみたら絶妙ですよ。私はベイクドタイプのチーズケーキにかけたけど、レアチーズでもいけそうです。 バニラアイスにもかけてみよう!

by みゆ
濃厚

オーガニック、オイルは風味豊かで、まろやかだけど苦味があり、油っぽくなくて気に入りました。
透明瓶が残念。遮光瓶だったらいいのに。。

by Kazu.
このオリーブオイルは美味しい!

じつはオリーブオイルの苦みが苦手なのですが、こちらのガルグリオイルを知人からいただき、料理に使ってみたらマイルドでとても美味しくて驚きました。
使い始めて2週間経ちましたが、お通じも良くなり、体の調子が良くなったような気がします。
今では毎日、食卓に置いて使っています。品質の良い商品を作ってくださり、ありがとうございます。

by あきこ
初チュニジア産

チュニジア産のオリーブオイルが美味しいとグルメな友人から聞き、ガルグリオイルを購入しました。キノコのマリネに使ったら、濃厚で美味しかったです! 値段だけの良さがありますね! 毎日使いたいけど値段がもう少し安かったら嬉しい。次回は6本組を買います。

by やまちゃん
美味しかったです。

パンに塩とこちらのオリーブオイルをつけて食べました。程よいピリッとした辛みがあり美味しかったです。
市販のオリーブオイルとは鮮度が違うように思います。味も品質も価値があると感じました。

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