Segermes フェンネルフレーバー オリーブオイル
製品特徴
フェンネル独特の風味があり、お料理のアクセント、スープ、サラダ、肉料理、魚料理に向いており、ハーブのような使い方ができます。
香り高く甘くバランスの取れたオイルで、魚、貝、ローストしたお肉など、お料理のアクセントにおすすめです！
市場に出回っているフレーバーオイルには人工的な香料やエッセンシャルオイルで香り付けしていることが大半ですが、セジャメス社のフェンネルフレーバーオイルは生のフレッシュなチュニジア産のオーガニックワイルドフェンネルを、オリーブの実と一緒に搾油しています。
お料理にトッピングするとワンランク上のレストランの味に！
BIOL Italy、Mario Solinasなど数々の国際的なコンテストでの受賞歴を誇るセジャメス社、世界が認めた実力派生産者によるプレミアムグレードのオリーブオイルをぜひご賞味ください。
★セジャメス キャンペーン実施中：ご購入者の方全員を2021/2/19開催：オンラインツアーへご招待。イベント詳細はコチラ>>> https://bio-arena.com/lineup/event2/
オリーブ品種｜シェムラリ
香りの特徴｜フェンネルの香り際立つ
| 内容量 | 250ml |
|---|---|
| 生産国 | チュニジア |
| 風味・色 | 有機フェンネルを一緒に搾油しているためフェンネルの香りがフレッシュ |
| 酸度 | 0.24% / （過酸化物価：6.97 meq/kg） |
| 製造方法 | 手摘み・コールドプレス・自社農園・自社搾油所 |
| 受賞歴 | ・BIOL (オーガニックEXVオリーブオイルコンテスト）2019, 金賞 ・Mario Solinas Espagne 2019, Diploma ・London IOOC (ロンドン国際オリーブオイルコンテスト）2019, Quality 金賞 ・Tunisie(チュニジアオリーブオイルコンテスト） 2018, 金賞 ・Olive Japan （オリーブジャパン）2018 金賞 |
| 料理方法 | 肉、魚、野菜料理、スープの仕上げのアクセントに。サラダドレッシングにもお勧めです。 |
| 輸入方法 | チュニジアより空輸 |
| 賞味期限 | 2022年５月 |
| 保管方法 | 直射日光・高温を避け、暗所保存 |
【ボトルについて】
オイルの酸化を防ぐため、空気が入りにくいキャップになっております。その為、使い始めは出にくい事がございます。その際は、① 使用前に、キャップをしっかり閉めた状態で、オイルの瓶を一度さかさまにして、戻してから ② キャップを開けオイルを出して頂くと、出やすいです。瓶の中のオイルが減ってくると、①をしなくても出るようになります。
成分表
栄養成分表示（100ml）
熱量821Kcal たんぱく質0g
脂質91.2g 炭水化物0g
食塩相当量0g
品種
Chemlali ＜シェムラリ＞
チュニジア南部で多く栽培される品種。黄色が強くマイルドでフルーティな口当たり。
植栽の際、木々の間隔を広くとらなければならないので、ヘクタール当りの収穫量は他のオリーブの品種に比べて大幅に少なく、実（オリーブ）は貴重なものとして扱われます。
生産者
Segermes ＜セジャメス社＞
チュニジアの北東部に位置する、農業地域ザグアン（Zaghouan）は千年以上も前からオリーブの木が栽培されている地域です。
そのザグアンに300ヘクタールのオリーブ農園と搾油所を保有するセジャメス社。その場所が14世紀ローマ時代には、セジャメス（Segermes）という地名であったことから付けられた社名です。
オーナーのブセッタ氏の祖父がフランス人より土地を購入し、オリーブ農園を広げるため土地を耕している中で、なんと遺跡を発見！
円形の小さなキリスト教会や伝統的なオリーブの搾油石などの遺跡、そしてビザンチンローマ時代の歴史と伝統の面影の残るとても美しい農園です。
（ビオアリーナは、いつかこの美しい場所を日本の皆さんと一緒に訪れるツアーをしたいという野望を抱いております！笑）
セジャメスのオリーブ農園では、オリーブの収穫時期（１１月～１月）になると、地元の女性が朝8時からオリーブの収穫を開始。
午後3時から搾油してオリーブオイルを作ります。
年２回（９月と２月）だけ灌水をして、それ以外は灌水をしないで育つシェジャメス農園のオリーブの木。
必要以上に水を与えないことでオリーブの香りが強くなる効果があるそうです。
ザグアンの年間降雨量は、400-700mm. まさにオリーブが自然に育つ絶好の環境なのですね。
セジャメスのオリーブ農園には15,000本のオリーブ樹があります。
チュニジアのオリーブの品種であるシェムラリ種、シェトウイ種、オレアオレアスター種を育てています。
そのうち300本は樹齢が150年の樹という事なので、この土地がいかにオリーブ栽培に適した環境かがうかがえます。
灌水を行わず自然界の厳しい環境の中でストレスに耐えて力強く育つオリーブ樹は、生命力が強くポリフェノール値が高いという研究結果もあります。セジャメス社のオリーブオイルのポリフェノール値が高いのも納得ですね。
同敷地内の搾油所でボトリングまで一貫して行いますので、フレッシュな搾りたてのオイルをすぐに瓶詰。新鮮で長持ちするオリーブオイルをお届けする事が出来るのです。
BIOL Italy、Mario Solinasなど数々の国際的なコンテストでの受賞歴を誇るジャメス社、世界が認めた実力派生産者による本物のオリーブオイルをぜひご賞味ください。
2023年産 Segermes クレメンタインオレンジフレーバー オリーブオイル
製品特徴
生の「クレメンタイン」というオレンジの果実を一緒に搾油しているためオレンジの風味と瑞々しい香りが印象的。鴨肉やトマトソースなどオレンジと相性の良い食材におすすめです。パン、チョコレートケーキやアイスクリーム、フレンチトーストの風味付けにもGOOD♪
シェムラリ種のオリーブを圧搾すると、非常に美味しくて味わい深いオイルが得られ、サラダ、フルーツサラダ、ベーキングにおすすめです。
市場に出回っているフレーバーオイルには人工的な香料やアロマオイルで香り付けしていることが大半ですが、セジャメス社のクレメンタインフレーバーは生のフレッシュなチュニジア産クレメンタインオレンジをオリーブの実と一緒に搾取。フレッシュさが際立ちます！
BIOL Italy、Mario Solinasなど数々の国際的なコンテストでの受賞歴を誇るセジャメス社、世界が認めた実力派生産者によるプレミアムグレードのオリーブオイルをぜひご賞味ください。
オリーブ品種｜シェムラリ
香りの特徴｜オレンジフレーバー
| 内容量 | 250ml |
|---|---|
| 生産国 | チュニジア |
| 風味・色 | フレッシュな瑞々しいオレンジの香り |
| 酸度 | 0.31% （過酸化物価：6.26 meq/kg） |
| 製造方法 | 手摘み・コールドプレス・自社農園・自社搾油所 |
| 受賞歴 | ・BIOL（イタリア）2022, 金賞 ・MARIO SOLINAS（スペイン） 2022, 銀賞 ・LONDON IOOC（イギリス）2022, 銀賞 ・AMSTERDAM IOOC（オランダ）2022, 金賞 |
| 料理方法 | オレンジ風味のサラダドレッシングや、鴨肉料理。トマトソース、焼き魚に大根おろしと、またヨーグルトやチョコレートケーキ、フレンチトーストの風味付けにも大変おすすめ。 |
| 輸入方法 | チュニジアより空輸 |
| 賞味期限 | 2025年12月 |
| 保管方法 | 直射日光・高温を避け、暗所保存 |
【ボトルについて】
オイルの酸化を防ぐため、空気が入りにくいキャップになっております。その為、使い始めは出にくい事がございます。その際は、①使用前にキャップをしっかり閉めた状態で、オイルの瓶を一度さかさまにし、戻してから ②キャップを開けオイルを出して頂くと、出やすいです。瓶の中のオイルが減ってくると、①をしなくても出るようになります。
成分表示
栄養成分表示（100ml）
熱量811Kcal たんぱく質0g
脂質90g 炭水化物0g
食塩相当量0g
品種
Chemlali ＜シェムラリ＞
チュニジア南部で多く栽培される品種。黄色が強くマイルドでフルーティな口当たりが特徴。
植栽の際、木々の間隔を広くとらなければならないのでヘクタール当りの収穫量は他のオリーブの品種に比べて大幅に少なく、実（オリーブ）は貴重なものとして扱われます。
生産者
Segermes ＜セジャメス社＞
チュニジアの北東部に位置する、農業地域ザグアン（Zaghouan）は千年以上も前からオリーブの木が栽培されている地域です。
そのザグアンに300ヘクタールのオリーブ農園と搾油所を保有するセジャメス社。その場所が14世紀ローマ時代には、シェジャメス（Segermes）という地名であったことから、つけられた社名です。
オーナーのブセッタ氏の祖父がフランス人より土地を購入し、オリーブ農園を広げるために、土地を耕している中で、遺跡を発見！
円形の小さなキリスト教会や、伝統的なオリーブの搾油石などの遺跡が、ビザンチンローマ時代の歴史と伝統の面影残る、とても美しい農園です。
（ビオアリーナは、いつかこの美しい場所を日本の皆さんと一緒に訪れるツアーをしたいという野望を抱いております！笑）
セジャメスのオリーブ農園では、オリーブの収穫時期（１１月～１月）になると、地元の女性が朝8時からオリーブの収穫を開始。
午後3時から搾油してオリーブオイルを作ります。
年２回（９月と２月）だけ灌水をして、それ以外は灌水をしないで育つセジャメス農園のオリーブの木。必要以上に水を与えないことで、オリーブの香りが強くなる効果があるそうです。
ザグアンの年間降雨量は、400-700mm. まさにオリーブが自然に育つ絶好の環境なのですね。
セジャメスのオリーブ農園には15,000本のオリーブ樹があります。
チュニジアのオリーブの品種であるシェムラリ種、シェトウイ種、オレアオレアスター種を育てています。
そのうち300本は樹齢が150年の樹という事なので、この土地がいかにオリーブ栽培に適した環境かがうかがえます。
灌水を行わず、自然界の厳しい環境の中でストレスに耐えて力強く育つオリーブ樹は、生命力が強くポリフェノール値が高いという研究結果もあります。セジャメス社のオリーブオイルのポリフェノール値が高いのも納得ですね。
同敷地内の搾油所でボトリングまで一貫して行いますので、フレッシュな搾りたてのオイルをすぐに瓶詰。
新鮮で長持ちするオリーブオイルをお届けする事が出来るのです。
Segermes シェムラリEXVオリーブオイル
製品特徴
フルーティーな甘さとチュニジア産ならではの辛さが非常にバランスが取れていて、使いやすいオリーブオイル。肉、焼き野菜、パスタとの相性も抜群！
柔らかく繊細で、非常にバランスが取れて調和している「シェムラリ種」のエクストラバージンオリーブオイル。シェムラリは典型的なチュニジアのオリーブで、チュニジアで最も一般的です。
後味の香りと味わいがよく非常に持続性があり、ヘーゼルナッツなどのドライフルーツの甘い香りが特徴。
肉、焼き野菜、パスタとの相性も抜群です。広大な大地の風を感じるシェムラリ種のオリーブオイルをぜひご賞味ください♪
★セジャメス キャンペーン実施中：ご購入者の方全員を2021/2/19開催：オンラインツアーへご招待。イベント詳細はコチラ>>> https://bio-arena.com/lineup/event2/
オリーブ品種｜シェムラリ
香りの特徴｜辛み、苦味、フルーティー
| 内容量 | 250ml |
|---|---|
| 生産国 | チュニジア |
| 風味・色 | マイルドで辛味とナッツのようなフルーティーな風味で、調和のとれた繊細な味。黄色 |
| 酸度 | 0.16% (過酸化物価： 3.36 meq/㎏) |
| 製造方法 | 手摘み・コールドプレス・自社農園・自社搾油所 |
| 受賞歴 | ・BIOL (オーガニックEXVオリーブオイルコンテスト）2019, 金賞 ・Mario Solinas Espagne 2019, Diploma ・London IOOC (ロンドン国際オリーブオイルコンテスト）2019, Quality 金賞 ・Tunisie(チュニジアオリーブオイルコンテスト） 2018, 金賞 ・Olive Japan （オリーブジャパン）2018 金賞 |
| オーガニック認証 | EcoCert SA USDA Organic TN-BIO-001 FDA Kosher AB Euro Leaf |
| 料理方法 | ドレッシング、マリネの他、パンに付けて食べるもお勧めで、バルサミコ酢と一緒に、ホウレンソウ、ケール、山羊のチーズ、松の実等のサラダにもよく合う |
| 輸入方法 | チュニジアより空輸 |
| 賞味期限 | 2022年5月末 |
| 保管方法 | 直射日光・高温を避け、暗所保存 |
【ボトルについて】
オイルの酸化を防ぐため、空気が入りにくいキャップになっております。その為、使い始めは出にくい事がございます。その際は、①使用前にキャップをしっかり閉めた状態でオイルの瓶を一度さかさまにして、戻してから ②キャップを開けオイルを出して頂くと、出やすいです。瓶の中のオイルが減ってくると、①をしなくても出る様になります。
成分表示
栄養成分表示（100ml）
熱量821Kcal たんぱく質0g
脂質91.2g 炭水化物0g
食塩相当量0g
品種
Chemlali ＜シェムラリ＞
チュニジア南部で多く栽培される品種。黄色が強くマイルドでフルーティな口当たり。世界でもチュニジアのスファックス地域にほぼ特有。
植栽の際、木々の間隔を広くとらなければならないので、ヘクタール当りの収穫量は他種に比べて大幅に少なく、実（オリーブ）は貴重なものとして扱われます。
生産者
Segermes ＜セジャメス社＞
チュニジアの北東部に位置する、農業地域ザグアン（Zaghouan）は千年以上も前からオリーブの木が栽培されている地域です。
そのザグアンに300ヘクタールのオリーブ農園と搾油所を保有するセジャメス社。その場所が14世紀ローマ時代には、セジャメス（Segermes）という地名であったことから、つけられた社名です。
オーナーのブセッタ氏の祖父がフランス人より土地を購入し、オリーブ農園を広げるため土地を耕している中で、なんと遺跡を発見！
円形の小さなキリスト教会や伝統的なオリーブの搾油石などの遺跡、そしてビザンチンローマ時代の歴史と伝統の面影の残るとても美しい農園です。
（ビオアリーナは、いつかこの美しい場所を日本の皆さんと一緒に訪れるツアーをしたいという野望を抱いております笑）
セジャメスのオリーブ農園では、オリーブの収穫時期（１１月～１月）になると、地元の女性が朝8時からオリーブの収穫を開始。
午後3時から搾油してオリーブオイルを作ります。
年２回（９月と２月）だけ灌水をして、それ以外は灌水をしないで育つシェジャメス農園のオリーブの木。
必要以上に水を与えないことでオリーブの香りが強くなる効果があるそうです。
ザグアンの年間降雨量は、400-700mm. まさにオリーブが自然に育つ絶好の環境なのですね。
セジャメスのオリーブ農園には15,000本のオリーブ樹があります。
チュニジアのオリーブの品種であるシェムラリ種、シェトウイ種、オレアオレアスター種を育てています。
そのうち300本は樹齢が150年の樹という事なので、この土地がいかにオリーブ栽培に適した環境かがうかがえますね。
灌水を行わず自然界の厳しい環境の中でストレスに耐えて力強く育つオリーブ樹は、生命力が強くポリフェノール値が高いという研究結果もあります。セジャメス社のオリーブオイルのポリフェノール値が高いのも納得ですね。
同敷地内の搾油所でボトリングまで一貫して行いますので、フレッシュな搾りたてのオイルをすぐに瓶詰。
新鮮で長持ちするオリーブオイルをお届けする事が出来るのです。
BIOL Italy、Mario Solinasなど数々の国際的なコンテストでの受賞歴を誇るセジャメス社。チュニジア産オリーブオイルの中でも極めてプレミアムなセジャメス社のオイルをぜひご賞味ください♪